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根菜のしんなりキンピラ
71.59 kcal
ゴボウの下処理が面倒なので、蓮根に置き換えたきんぴら風炒め物です。サツマイモも入れているので、辛いものが苦手な子供でも食
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 松田奏子
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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にんじん
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30 g
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[旬] れんこん
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30 g
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ごま油
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2 g
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塩
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少々
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さつまいも
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15 g
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一味唐辛子
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少量
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作り方
サツマイモは炒める前によく水を切って、油はねに注意です。サツマイモは炒めるだけで火が通るように、大きくならないように切りましょう。
1 |
 サツマイモはよく洗って皮をむき薄いいちょう切りにし、水を張った器に5分さらす
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|---|---|
2 |
 人参はスライサーで細切りに、蓮根は薄い輪切りにする
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3 |
フライパンにごま油を熱して、サツマイモ・人参・蓮根の順に入れて中火で炒める
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4 |
油が全体にまわったら、塩と一味唐辛子を入れて和えながら炒める。全体に合わされば完成
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