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白菜のナムル風
57.98 kcal
あくまでナムル「風」です！( 笑 )しらす干しの塩味と旨味でおつまみにも合います
（調理時間 約5分）
（調理時間 約5分）
投稿者： 大手前大学監修 松田奏子
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] はくさい
※ 芯に近い白いところ |
50 g
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[旬] 大根
※ 大根は上の方 |
20 g
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しらす干し
|
7 g
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ごま油
|
4 g
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濃口しょうゆ
|
3 g
|
A |
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酢
|
2 g
|
A |
作り方
大根は茎に近い部分の方が辛味が少なく、白菜は芯に近い部分の方が水分が多いため、炒め煮にする時はよく使います。
1 |
 白菜と大根を細めの短冊切りにする。
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|---|---|
2 |
 鍋にごま油としらすを入れて香りが出るまで炒めて、①をいれる。
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3 |
 しんなりするまで蓋をして蒸し焼きにし、お酢と醤油をいれて水分がなくなるまで炒める。
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