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豆腐の中華風煮込み
161.89 kcal
見た目より食べ応えあります。オイスターソースの旨みと豚こまの旨みでご飯によく合う1品です。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 松田奏子
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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木綿豆腐
|
70 g
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豚こま切れ
|
30 g
|
|
|
[旬] 長ねぎ
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10 g
|
|
|
たまねぎ
|
10 g
|
|
|
サラダ油
|
2 g
|
|
|
水
|
80 g
|
A |
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オイスターソース
|
6 g
|
A |
|
料理酒
|
小さじ 1
|
A |
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片栗粉
|
3 g
|
B |
|
水
|
6 g
|
B |
作り方
写真は2人前でつくっています。 出来上がり写真が1人前です
1 |
 豆腐は1人前を二つに切り、ザルに上げてキッチンペーパーでざっくり水気をきる。
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|---|---|
2 |
 長ネギはななめ細切りに、玉ねぎは薄切りに、豚肉は3cmくらいに切る
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3 |
 鍋に油を引いてぜんたいにひろげ、①の豆腐を中火で両面こんがり焼く。
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4 |
 豆腐を一旦取り出し、同じフライパンで②をいためる。
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5 |
 合わせたAを入れたら豆腐を戻して中火で煮込む。途中豆腐を返して味が軽く通ったら、火を止めてBの水溶き片栗粉を入れる
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