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小松菜と厚揚げのすき焼き風
304.01 kcal
鉄分たっぷり補給出来ます
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 大手前大学監修 ムギ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生揚げ
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60 g
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豚ロース（生）
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25 g
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小松菜
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60 g
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まいたけ
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20 g
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たまご
|
50 g
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濃口しょうゆ
|
10 g
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料理酒
|
10 g
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三温糖
|
6 g
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みりん（本みりん）
※ みりん風調味料でも可 |
6 g
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水
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50 g
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ごま（煎り）
|
1 g
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作り方
小松菜を入れるときは、軸の部分は煮汁に浸かるように。葉は乗せる程度でも大丈夫です。
1 |
温泉卵作り。鍋に卵が2センチ程被る位の水を入れボコボコ沸くまでお湯を沸かす。鍋をコンロから下ろし卵を入れ15分後取出す。
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|---|---|
2 |
厚揚げを一口大に切り、油抜きする。（厚揚げをザルに入れ、１で沸かしたお湯を使うと効率的です）
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3 |
小松菜、舞茸を食べやすい大きさに切る。豚肉は、大きければ一口大に切る。
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4 |
鍋に水と調味料を全て入れ火にかけ、厚揚げと豚肉を入れて蓋をし３分程煮る。
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5 |
小松菜と舞茸を加えて更に５分程煮る。小松菜がしんなりしたら出来上がり。
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6 |
器に盛りつけて、中央に温泉卵を割り入れ、小松菜にごまを散らして完成。
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