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チンゲンサイとささみのスープ
36.66 kcal
ささみに片栗粉をつけることで、パサパサせず、ふんわりとした食感になります
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 OSHIMA
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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チンゲンサイ
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25 g
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まいたけ
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20 g
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ささ身（鶏、生）
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12 g
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料理酒
|
1 g
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しょうが（おろし）
|
少々
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片栗粉
|
1 g
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水
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120 cc
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顆粒中華だし
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1.5 g
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濃口しょうゆ
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2 g
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塩
※ 少々 |
0.2 g
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ごま油
|
少々
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作り方
ささみはそぎ切りにすることで、繊維が断たれ、柔らかくなります
1 |
 チンゲンサイは1ｃｍくらいのざく切りにする まいたけは小房にわける
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|---|---|
2 |
 ささみは、包丁を斜めにねかせて、そぎ切りにする 酒としょうがを加え、軽くもみ、片栗粉をまぶす
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3 |
 鍋に水を中華だしの素を加え、火にかける 煮立ったら、ささみを加える ささみが浮いてきたら、チンゲンサイ、まいたけを加
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4 |
 濃口しょうゆ、塩で味をととのえる 最後にごま油を加える
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