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材料名 | 分量 | グループ |
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厚揚げ
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80 g
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ぶなしめじ
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25 g
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えのきたけ
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15 g
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にんじん
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12 g
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青ねぎ
※ 小口切り |
2 g
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たまご
※ 1/2個 |
30 g
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水
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80 cc
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だしの素
※ 小さじ1/3 |
1 g
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濃口しょうゆ
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小さじ 1
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みりん風調味料
|
小さじ 1
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片栗粉
|
2 g
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1 |
![]() 厚揚げは3等分にし、オーブントースターで表面をカリッと焼く。
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2 |
![]() きのこは石づきを落とし、ほぐしておく。 えのきは長さ半分に切る。 にんじんは4cm長さの短冊切りにする。
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3 |
![]() 鍋に水と和風だしを加え、煮立たせ、きのこと人参を加える。
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4 |
![]() 濃口しょうゆ、みりんを加え味付けをしたら、倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
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5 |
![]() 卵を溶き、鍋に加える。
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6 |
![]() 器に入れ厚揚げを盛り、上からあんかけをかける。更に刻みねぎをのせる。
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