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豚肉スタミナ炒め
410.68 kcal
スタミナと疲労回復。部活帰りの一品に！丼ぶりにすると食べやすいですよ。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 さゆこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚こま切れ
※ 先に湯通ししておく |
110 g
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[旬] 長ねぎ
|
50 g
|
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ペッパー
|
0.5 g
|
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にんにく（おろし）
|
2 g
|
|
|
ごま油
|
3 g
|
|
|
たまご
|
1 個
|
|
|
[旬] レモン果汁
|
2 g
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しょうゆ（薄口）
|
5 g
|
A |
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みりん（本みりん）
|
4 g
|
A |
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料理酒
|
4 g
|
A |
|
砂糖
|
3 g
|
A |
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中華だし
|
1 g
|
A |
作り方
肉を焼く前に軽く湯通しすることで、柔らかい肉のまま食べやすい状態で提供できる。
1 |
お湯を沸かしておく。 長ネギは斜めに切っておく。 湯が沸いたら、豚肉を入れ箸でほぐし、蓋をして火を止め3分ほど湯通し
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|---|---|
2 |
Aをすべてボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
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3 |
フライパンにごま油とにんにく（おろし）を熱し、長ネギを中火でしんなりするまで炒める。
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4 |
豚肉を加え、合わせておいたAを加え、中火で炒め合わせる。ペッパーで味を調える。
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5 |
お皿にお肉を盛りつけ、真ん中に卵を割る。 レモンを絞る。
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