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鮭とポテトのガレット
288.42 kcal
小さい時に大好きだったメニューです。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 三由万里子
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ぎんざけ
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0.5 切れ
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じゃがいも
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80 g
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|
パルメザンチーズ
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大さじ 1
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塩
|
0.5 g
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マヨネーズ
|
3 g
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薄力粉(小麦粉)
|
7 g
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たまご
|
16 g
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バター
|
3 g
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こしょう
|
少々
|
A |
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ワイン（白）
|
小さじ 1
|
A |
作り方
1 |
 鮭は耐熱皿にのせ、Aを振ってラップをかける。
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|---|---|
2 |
 電子レンジ(500w)に2分程かけ、粗熱を取ってから皮と骨を取り除き身をほぐす。
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3 |
 じゃがいもは皮を剥き適当な大きさに切って、耐熱皿にのせ、少し水をかけてラップし、電子レンジ(500w)に4分程かける。
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4 |
 竹串が通るスッと通る柔らかさになったら電子レンジから取り出し、熱いうちにつぶす。
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5 |
 2,4をボールに移し、粉チーズ、塩、マヨネーズ、小麦粉、卵を加え、混ぜる。
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6 |
 フライパンを強火で熱し、バターを溶かしてタネをいれる。火を中〜弱火にしてタネを丸く整え、上から抑えて空気を抜く。
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7 |
 平たい皿や落し蓋等に分量外の油を薄く塗る。
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8 |
焼き色がついたらタネの上に落し蓋等をのせ、そのままフライパンを逆さにひっくり返す。
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9 |
 落し蓋等からスライドさせるようにタネを再びフライパンに移す。
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