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レンコンとジャガイモのソースきんぴら
60.59 kcal
カレー風味のソース味が食欲をそそります。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 nancy
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] れんこん
|
25 g
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じゃがいも
|
25 g
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|
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オリーブ油
|
2 g
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ブロッコリースプラウト
|
5 g
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ウスターソース
|
4 g
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カレー粉
|
0.2 g
|
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バルサミコ酢
|
0.5 g
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作り方
酢水につけることにより、シャキシャキとした歯ごたえを出し、変色と粘りけを防ぎます。
1 |
 レンコンとジャガイモは切った後、酢水（分量外）に漬けておきます。
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|---|---|
2 |
 レンコンとジャガイモの水気を切った後、フライパンにオリーブオイルをひき、強火で炒めます。
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3 |
色が透き通ってきたら火を弱め、ウスターソースとバルサミコ酢を加え、弱火で汁気がなくなるまで絡めます。
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4 |
最後にカレー粉を振り入れ、軽く炒めてください。
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5 |
お皿にブロッコリースプラウトと一緒に盛り付けたら完成です。
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