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とうふとブロッコリーのとろみ炒め
181.19 kcal
豆腐の水分をできるだけ飛ばすことで、あんの絡みが良くなります。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 りそ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
絹ごし豆腐
|
150 g
|
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|
豚ひき肉
|
25 g
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[旬] ブロッコリー
|
25 g
|
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|
塩
|
0.5 g
|
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こしょう
|
少々
|
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|
ごま油
|
小さじ 0.5
|
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しょうゆ（濃口）
|
小さじ 1
|
A |
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水
|
大さじ 1.5
|
A |
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片栗粉
|
小さじ 1
|
A |
作り方
作り方の写真は2人分です。
1 |
 ブロッコリーは小さめの一口大に切る。
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|---|---|
2 |
 フライパンにごま油を熱し、 ひき肉とブロッコリーを炒めて、塩こしょうをふる。
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3 |
 ひき肉の色が変われば、豆腐をスプーンですくって加える。水分を飛ばすように大きく返しながら１分ほど炒める。
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4 |
 よく混ぜたＡを回し入れ、軽く混ぜながらとろみがつくまで火を通す。
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