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ぶりの照り焼き
274.95 kcal
ぶりの血合いには鉄分が豊富に含まれています。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 りそ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ぶり
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80 g
|
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薄力粉(小麦粉)
|
小さじ 1
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きゅうり
|
30 g
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サラダ油
|
小さじ 0.5
|
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|
しょうゆ（濃口）
|
小さじ 1
|
A |
|
砂糖
|
小さじ 1
|
A |
|
みりん（本みりん）
|
小さじ 1
|
A |
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料理酒
|
小さじ 1
|
A |
作り方
作り方の写真は2人分です。 最初に塩をふってから洗い流すことで、ぶりの臭みを除きます。
1 |
 ブリに塩（分量外）をふってしばらくおく。水で洗い流したら、しっかりと水気を拭き取る。
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|---|---|
2 |
 薄力粉をまぶす。
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3 |
 フライパンに油を熱し、両面焼く。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
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4 |
 きれいな焼き色がついたらＡを加えて、絡めながら煮詰める。
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5 |
 器に盛り、せん切りのきゅうりを添える。
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