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しじみのお吸い物
39.79 kcal
しじみの出汁でおいしいく簡単に鉄分補給を。
（調理時間 約5分）
（調理時間 約5分）
投稿者： 大手前大学監修 本田慎治
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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しじみ
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50 g
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こねぎ
|
2 g
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わかめ
※ 乾燥わかめの重量 |
0.5 g
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だしの素
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小さじ 0.17
|
A |
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料理酒
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大さじ 0.67
|
A |
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薄口しょうゆ
|
小さじ 0.33
|
A |
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水
|
50 g
|
A |
作り方
しじみの砂抜きは調理時間に含めていません。
1 |
しじみの砂抜きをします。 3%の塩水につけ冷暗所で2〜3時間放置。
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|---|---|
2 |
 鍋にしじみとAを鍋に加え火にかける。
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3 |
 しじみの殻が開いたらわかめを加え、火を止める。
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4 |
 わかめが戻ったら、器に盛り付けネギを乗せたら完成。
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