白玉クレープ　給食ナビ

｜お菓子・デザート

白玉クレープ

174 kcal

もち米から作る白玉粉が入った和風のクレープは、ほのかな米の香りやもっちり感が魅力です。
（調理時間約30分）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

ヨーグルトとの相性が抜群のドライフルーツは、鉄分・ミネラル・食物繊維がたっぷり入った美容健康食品です。紅茶で柔らかく煮含めると、深いコクと豊かな香りが引き立ちます。クレープにはアイスクリームやあんこを包んでもおいしいデザートになります。

1	ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら粉が残らないように混ぜる。
2	（１）にラカントＳとふるった小麦粉を加え、なめらかになるまで混ぜ、生地を20～30分休ませる。
3	鍋に分量の熱湯と紅茶のティーパックを入れ、紅茶液を作る。
4	（３）に好みを大きさに切ったドライフルーツを加えて、ゆっくりと弱火で煮含める。
5	ホットプレート又はフッ素樹脂加工のフライパンに油（分量外）をうすくぬり、（２）のタネをお玉1杯ほど流し、
6	お玉の底で20cmくらいの円に広げる。
7	弱火でゆっくりと火を通し、表面が完全に乾いたら、裏に返してサッと焼き、やぶれないように注意して取り出す。
8	ゼラチンを水でもどして、電子レンジで約30分加熱して溶かす。
9	粗熱が取れたら、ヨーグルトにゼラチン液を加えてよく混ぜ合わせ、冷やしてとろみをつける。
10	白玉クレープを広げ、中央に（９）を、その上に（４）を乗せて包む。
11	冷蔵庫に入れて冷やしていただく。