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ご飯が進むっ！チンジャオロース
550 kcal
白米がガツガツ進む、チンジャオロースーです。
ピーマンと竹の子の食感がいい～♪
（調理時間 約30分）
ピーマンと竹の子の食感がいい～♪
（調理時間 約30分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ばら肉
※ ブロックがお勧めです |
100 g
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ピーマン
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1.5 個
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たけのこ（水煮缶詰）
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50 g
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にんにく
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0.5 片
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しょうが
|
0.5 片
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しょうゆ
※ お肉下味 |
大さじ 0.5
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料理酒
※ お肉下味 |
大さじ 0.5
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ごま油
※ お肉下味 |
大さじ 0.5
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片栗粉
※ お肉下味 |
大さじ 1
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塩こしょう
※ お肉下味 |
少々
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オイスターソース
※ 合わせ調味料 |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ 合わせ調味料 |
大さじ 0.5
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紹興酒
※ 合わせ調味料 |
大さじ 0.5
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砂糖
※ 合わせ調味料 |
大さじ 0.25
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鶏がらスープ
※ 合わせ調味料 |
大さじ 0.25
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作り方
1 |
 豚バラブロックは5ｍｍ幅の細切りにする。（※繊維に対して直角に5ｍｍ幅の細切りにします。こうすると筋を感じません）
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|---|---|
2 |
切ったお肉をボールにいれ（お肉下味）を混ぜ揉み込む。（冷蔵庫で３０分程度おく）
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3 |
フライパンにごま油（分量外）適量を入れ、にんにく、生姜を入れて香りがでたら、豚肉を投入して炒めます。
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4 |
火が通ったら、竹の子、ピーマンを入れて少し炒めてから（合わせ調味料）を入れて全体に味がなじめば出来上がり。
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