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北京ダッグ風チキン＆手作り薄餅
1163 kcal
北京ダッグを食べに行く機会は、なかなか無いし、手軽に鶏肉で作った～(^_^)v
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
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1 枚
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[旬] きゅうり
※ 細きり |
0.5 本
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長ねぎ
※ 水にさらしから水気をきっておく |
0.5 本
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テンメンジャン
※ 調味料 |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ 調味料 |
大さじ 0.5
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砂糖
※ 調味料 |
大さじ 0.5
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料理酒
※ 調味料 |
大さじ 0.5
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ごま油
※ 調味料 |
大さじ 0.25
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薄力粉(小麦粉)
※ 薄餅 |
75 g
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強力粉
※ 薄餅 |
25 g
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水
※ 薄餅 |
1 カップ
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ごま油
※ 薄餅 |
大さじ 0.5
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塩
※ 薄餅 |
小さじ 0.25
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テンメンジャン
※ たれ |
大さじ 1
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砂糖
※ たれ |
大さじ 1
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しょうゆ
※ たれ |
大さじ 0.5
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ごま油
※ たれ |
大さじ 0.25
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作り方
1 |
薄餅から作ります。ボールに（薄餅）の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。（※薄力粉、強力粉はふるっておくとダマになりません。
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|---|---|
2 |
 油適量（分量外）をひいたフライパンで、薄く丸く両面焼いていく。
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3 |
鶏肉はフライパンで皮面からこんがりと焼き、裏面も焼く。
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4 |
火が通ったら（合わせ調味料）を入れてさっと火を通して鶏肉にからめて食べやすい大きさに切る。
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5 |
お皿に鶏肉、白髪ネギ、キュウリを盛り付けて、混ぜ合わせた（たれ）を添えて出来上がり～♪
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