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材料名 | 分量 | グループ |
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ささ身(鶏、生)
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1.5 本
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薄力粉(小麦粉)
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少々
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木綿豆腐
※ 焼き豆腐 |
0.12 丁
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ぶなしめじ
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0.25 パック
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春菊
※ 1束 |
0.25 袋
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にんじん
|
0.12 本
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七味唐辛子
|
少々
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だし汁
|
0.5 カップ
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しょうゆ
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大さじ 0.75
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みりん(本みりん)
|
小さじ 0.5
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料理酒
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大さじ 0.5
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ラカントS顆粒
|
大さじ 0.62
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1 |
ささ身は筋を取り除き、一口大のそぎ切りにし、包丁の背でたたき、小麦粉をまぶす。
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2 |
焼きとうふは4等分し、しめじはいしづきを除いてほぐす。春菊は葉を摘み取って茹で、3cm長さに切る。
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3 |
にんじんは半月切りにし、茹でる。
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4 |
鍋に煮汁の材料を合わせて入れ、煮立ったら(1)の肉を入れて煮る。
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5 |
肉に火が通ったら、にんじんと焼きとうふ、しめじを加える。
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6 |
弱火で4~5分間煮て、春菊を加え、温まったら火を止める。好みで七味をふりかける。
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