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ネギ塩だれで冷やしラーメン
588 kcal
ネギ塩とレモンでさっぱり～！爽やかな冷やしラーメンでした♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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中華めん（生）
|
1 玉
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なす
|
0.67 本
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豚ばら肉
※ しゃぶしゃぶ用 |
33.33 g
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クレソン
|
1 g
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ごま油
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大さじ 0.33
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しょうゆ
|
大さじ 0.33
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長ねぎ
|
0.33 本
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鶏がらスープ
|
大さじ 0.33
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塩
|
小さじ 0.33
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水
|
40 cc
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こしょう
|
少々
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レモン果汁
|
小さじ 0.33
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ごま油
|
小さじ 0.67
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作り方
ナスの塩もみは、塩を少量にするといいです。
1 |
ナスは薄く切り塩で揉んでおく。豚肉はお湯でサッと茹でて冷ましておく。
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|---|---|
2 |
ネギはみじん切りにし、鍋に水120ccを入れて沸かし沸騰したら鶏がらスープ塩・胡椒を入れて混ぜる。
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3 |
鶏がらが溶けたらごま油を加え混ぜて火を消す。そこへレモン汁、ネギを加えて冷ます。
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4 |
鍋にお湯を沸かして麺を茹で、茹ったら冷水でしめる。
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5 |
水をよく切り、ボウルに麺を入れてごま油、醤油を入れてよく和える。
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6 |
お皿に麺をのせ肉、ナスをのせて上からネギ塩タレをかけて出来上がり。
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