主菜|麺類
ネギ塩だれで冷やしラーメン
588 kcal
ネギ塩とレモンでさっぱり~!爽やかな冷やしラーメンでした♪

(調理時間 約30分)
投稿者: ui.vege
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
中華めん(生)
1
なす
0.67
豚ばら肉
※ しゃぶしゃぶ用
33.33 g
クレソン
1 g
ごま油
大さじ 0.33
しょうゆ
大さじ 0.33
長ねぎ
0.33
鶏がらスープ
大さじ 0.33
小さじ 0.33
40 cc
こしょう
少々
レモン果汁
小さじ 0.33
ごま油
小さじ 0.67
作り方
ナスの塩もみは、塩を少量にするといいです。

1
ナスは薄く切り塩で揉んでおく。豚肉はお湯でサッと茹でて冷ましておく。
2
ネギはみじん切りにし、鍋に水120ccを入れて沸かし沸騰したら鶏がらスープ塩・胡椒を入れて混ぜる。

3
鶏がらが溶けたらごま油を加え混ぜて火を消す。そこへレモン汁、ネギを加えて冷ます。

4
鍋にお湯を沸かして麺を茹で、茹ったら冷水でしめる。

5
水をよく切り、ボウルに麺を入れてごま油、醤油を入れてよく和える。

6
お皿に麺をのせ肉、ナスをのせて上からネギ塩タレをかけて出来上がり。