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サーモンと茸、ブロッコリーのクリーム煮
726 kcal
アンチョビも少し加えることで、コクのあるソースが完成しました♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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サーモン
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1 切れ
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[旬] ブロッコリー
※ ほうれんそうでも（適量） |
1 房
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ぶなしめじ
※ まいたけでも（適量） |
0 g
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生クリーム
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100 cc
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アンチョビソース
※ ペースト（少々） |
小さじ 0.2
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ワイン（白）
※ なければ水でも |
10 cc
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バター
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10 g
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塩こしょう
|
少々
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作り方
1 |
サーモンは両面に塩胡椒をし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼きつけ、取り出しておく。
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|---|---|
2 |
ブロッコリーはさっと茹で、適当な大きさに切っておく。
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3 |
フライパンにブロッコリー、茸を入れ、薄く塩をふり、炒めたらアンチョビを入れ、白ワインを加え、強火でアルコールを飛ばす。
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4 |
3に生クリームとサーモンを入れ、ぐつぐつしてきたら弱火にして暫く煮込む。
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5 |
最後にバターを入れ、味を見て塩胡椒を加えて、できあがり。
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