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本格派・海老と筍の蒸し餃子
376 kcal
カロリーも控えめで、あっさりした味わいの蒸し餃子はダイエット中はもちろん、今の時期にぴったりです♪
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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剥きえび
|
125 g
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たけのこ（ゆで）
|
20 g
|
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ひき肉（豚）
※ 豚背脂 |
20 g
|
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万能ねぎ
※ みじん切り |
0.1 本
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[旬] しょうが
※ みじん切り |
0.5 片
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|
たまご（白身）
|
0.25 個
|
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片栗粉
|
小さじ 1
|
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|
ごま油
|
小さじ 0.5
|
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ぎょうざの皮
|
10 枚
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しょうゆ
|
小さじ 0.25
|
A |
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料理酒
|
小さじ 1
|
A |
|
砂糖
|
小さじ 0.5
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.25
|
A |
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ペッパー
|
少々
|
A |
作り方
1 |
筍はみじん切りにし、熱湯で湯通しして臭みを抜き、水気を切っておく。
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|---|---|
2 |
海老は背わたを取って水気をふき、粗めのみじん切りにし、包丁で叩いて
良く粘りを出す。ひき肉を加えて強く練りあわせる。 |
3 |
生姜のみじん切りとAの調味料、葱、筍、卵白、片栗粉を順に加えてその都度よく混ぜ、最後に胡麻油を加える。
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4 |
3を20等分して皮にのせて包み、蒸籠にレタス（キャベツや白菜でも）を敷いて
のせる。 |
5 |
蒸気のあがった蒸し器で強火で10分程蒸して、できあがり。
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