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金時草の酢飯
536 kcal
ほんのり苦味があって、つる紫のような粘りがある金時草。
酢飯にすることで、そこまで苦味は気にならず。
（調理時間 約60分）
酢飯にすることで、そこまで苦味は気にならず。
（調理時間 約60分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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こめ（精白米）
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1 合
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菊
※ 金時草１束使用 |
6.67 g
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すし酢
|
0 g
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作り方
1 |
金時草1束の葉を取って、きれいに洗いお鍋にお湯を沸かします。
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|---|---|
2 |
沸騰したら葉をサッと茹でて（20～30秒位）ザルに上げます。
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3 |
お鍋に新しくお湯を沸かし沸騰したらもう1度葉を茹でる。20秒程。
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4 |
葉を箸などでザルに上げて、茹でたお湯はそのまま冷ます。
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5 |
お米をといで、冷めた金時草の茹で汁をすべて入れてお米を炊く。（金時草の茹で汁が足りない場合はお水を入れて炊く。）
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6 |
炊き上がったお米にすし酢を入れよく混ぜ、茹でた葉を細かく切りごはんに混ぜて冷ます。
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