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材料名 | 分量 | グループ |
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ヒレ肉(豚)
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100 g
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長ねぎ
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2.5 cm
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[旬] しょうが
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0.25 片
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料理酒
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0.06 カップ
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ラカントS顆粒
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大さじ 0.62
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しょうゆ
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大さじ 0.75
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練りゴマ
※ 黒ごま |
大さじ 0.75
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トマト
|
0.5 個
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[旬] きゅうり
|
0.75 本
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1 |
豚ヒレ肉は長ければ半分に切り、ぶつ切りにした長ねぎと薄切りにしたしょうがと共に約10~15分蒸す。
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2 |
酒、ラカントS、しょうゆを合わせて火にかけ煮詰める。
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3 |
半量くらいまで煮詰まったところで練りごまを加えて溶きのばし、火を止める。
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4 |
トマトは厚めの輪切り、きゅうりは皮むきでリボン状にスライスする。
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5 |
蒸し上がった豚ヒレ肉は、2cm厚さに切り、きゅうり、トマトと共に盛りつける。
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6 |
最後に、(3)で作ったソースをかける。
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