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ユッケ素麺
560 kcal
おなじみの素麺をアレンジした韓国風の具だくさん素麺です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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そうめん
※ 乾 |
1.5 束
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もも肉（和牛）
※ 薄切り |
75 g
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にら
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0.25 束
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もやし
※ 大豆もやし |
0.12 袋
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[旬] きゅうり
|
0.25 本
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たまご
|
0.25 個
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ラカントS顆粒
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小さじ 0.12
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コチュジャン
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大さじ 0.5
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しょうゆ
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大さじ 0.75
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ラカントS顆粒
|
大さじ 0.5
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すりごま
※ 白 |
大さじ 0.25
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[旬] にんにく
|
0.25 片
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ごま油
|
大さじ 0.25
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水
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1.5 カップ
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[旬] とうがらし
※ 糸唐辛子少々 |
0.25 g
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作り方
ご飯に加え、韓国風のおじや『クッパ』としてもどうぞ。
1 |
素麺は表示通りに茹でた後洗い、箸でまとめて器に入れておく。たれの材料は混ぜ合わせておく。
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|---|---|
2 |
牛肉は細切りにし、(1)のたれの1/3を揉み込み、下味を付ける。にらは3cm長さに切る。
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3 |
きゅうりは半割にし、斜め薄切りにする。
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4 |
卵にラカントＳを混ぜ、何回かに分けてうす焼き卵を作り、荒熱が取れたら千切りにする。
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5 |
鍋にごま油とみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら肉を炒める。
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6 |
色が変わってきたら、にら以外の野菜を炒め、残りのたれを加えて全体に味をなじませる。
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7 |
水を加えて、あくを取りながら約5～6分煮込む。
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8 |
にらを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、素麺が入った器に盛り、(4)と糸唐辛子をあしらう。
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