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材料名 | 分量 | グループ |
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もも
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1 個
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水
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100 cc
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ラカントS顆粒
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15 g
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ブランデー
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小さじ 0.25
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氷
※ かき氷 |
0.25 g
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ペパーミント
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少々
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1 |
ももは洗って皮を湯むきする。
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2 |
鍋に水、ラカントS、(1)のももとその皮を入れ弱火で30分煮たあと、ももを取り出し冷やしておく。
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3 |
(2)のシロップはさらに煮つめ、仕上げにブランデーを加え、冷やしておく。
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4 |
器にももをのせ、上からかき氷をかき入れる。
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5 |
シロップをまわしかけ、ミントの葉を飾る。
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6 |
※<湯むきの方法>皮に十文字の切り目を入れ、穴じゃくしにのせて沸騰した湯の中に入れる。再沸騰したら冷水にとり、皮をむく。
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