 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
パプリカのムース 二層仕立て
126 kcal
おもてなし時にはもちろん、ちょっと気が向いたときにさっと作れるお洒落な前菜♪
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： momo.
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
赤パプリカ
|
0.25 個
|
|
|
たまねぎ
※ 1/8 |
0.06 個
|
|
|
生クリーム
※ 牛乳 |
20 cc
|
|
|
コンソメ（固形）
※ お好みの濃さで |
0.12 個
|
|
|
水
|
40 cc
|
|
|
バター
|
2.5 g
|
|
|
ゼラチン
|
小さじ 0.5
|
|
|
コンソメ（固形）
|
0.25 個
|
A |
|
湯
|
25 cc
|
A |
|
ゼラチン
|
小さじ 0.25
|
A |
作り方
ブロッコリーなど他の野菜でも代用OKです♪コンソメ液は少し濃いめの方が美味しいですが、お湯の量は好みに応じて調整してください。
1 |
パプリカはグリルで真っ黒になるまで焼き、冷水にさっとくぐらせ、種とワタ、皮を取る。ゼラチンは水で戻しておく。
|
|---|---|
2 |
玉ねぎはスライス、パプリカは適当な大きさにカットしておく。
|
3 |
鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたらパプリカを入れて炒める。
|
4 |
3にコンソメスープを入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら、溶かしておいたゼラチンを加えさっくり混ぜる。
|
5 |
4をFPに入れ撹拌し、生クリームを加える。
|
6 |
5をグラスなど器に流し入れ、冷蔵庫で二時間程冷やす。
|
7 |
コンソメジュレを作ります。Aのコンソメを沸騰させたお湯で溶かし、分量の水で溶かしたゼラチンを入れて混ぜ、よく冷ます
|
8 |
7のコンソメ液をしっかり冷やし固めた6に流し入れ、再度冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
|
9 |
固まったら上にお好みでカットトマト、ミントの葉などを載せ、できあがり。
|