南瓜のニョッキ　ゴルゴンゾーラソース　給食ナビ

主菜｜野菜のおかず

南瓜のニョッキ　ゴルゴンゾーラソース

744 kcal

ニョッキというと、一見手間がかかりそうな印象をうけますが、少ない材料でとっても簡単に出来ます。
（調理時間約60分）

投稿者： momo.

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

※3で生地が水っぽいときは、分量外の強力粉を足しながらこねてください。
※ゴルゴンゾーラの濃さが苦手な方は、パルメザンも一緒に混ぜるとマイルドな仕上がりになります。

1	小麦粉と強力粉はよくふるっておく。にんにくはみじん切り、ゴルゴンゾーラはすり下ろすか、小さめにカットしておく。
2	南瓜の皮と種を取り除き、薄切りにして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（3～5分程度）
3	2を熱いうちにつぶし、塩とシナモン、オリーブオイル、小麦粉と強力粉を加え、耳たぶ位の固さになるまで、しっかりこねる。
4	3を丸めてボウルに入れ、温かい室内でラップをして30分ほど寝かす。
5	打ち粉（分量外）をした台に4を置き、20等分して小判型に成形し、フォークの背で軽く押して表面に凹凸をつける。
6	ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったら生クリームを入れる。
7	6にゴルゴンゾーラを少量ずつ、味をみながら加え、好みの味に調整する。
8	湯を沸かしていた鍋に成形しておいたニョッキを入れ、2分少々茹でて引き上げ、ソースと和える。
9	お好みで粗挽きこしょうをかけて出来上がり。