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南瓜のクリームコロッケ風♪
457 kcal
蟹クリームは無理だし、家にある食材で！を考えて南瓜を使ったクリームコロッケ！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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かぼちゃ
|
0.17 個
|
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豚ひき肉
|
33.33 g
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薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 1
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バター
|
大さじ 0.67
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牛乳
|
50 cc
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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パン粉（乾燥）
※ 必要量 |
大さじ 1
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たまご
|
0.33 個
|
作り方
見た目は不細工コロッケだけど、南瓜の甘さとクリームの相性はいうまでも無く美味しかったです♪
1 |
南瓜は洗って小さく切り、お鍋や電子レンジで柔らかくなるまで蒸し熱いうちにマッシャーなどで潰しておく。
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|---|---|
2 |
フライパンに油を引き豚挽き肉を潮・胡椒で炒める。めたお肉をマッシュしておいた南瓜に加えて全体に絡むように混ぜる。
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3 |
フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら小麦粉を加えて玉にならないようにゴムベラなどで混ぜながら火を通す。
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4 |
そこへ牛乳を少しずつ加えて混ぜながら弱火で固めのベシャメルソースを作る。
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5 |
ベシャメルソースが出来たら、南瓜に加えて全体によく混ぜ合わせ蔵庫に入れてよく冷やす。
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6 |
 ２時間程経ったら、冷蔵庫から出し冷たいうちに形を整えて卵・パン粉をつけて揚げていく。
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