副菜|魚介・海藻のおかず
かぶとスモークサーモンのカルパッチョ
531 kcal
かぶと柚子の組み合わせで、さっぱり、でもほっこり♪な冬仕様のカルパッチョの完成です♪
(調理時間 約15分)
投稿者: momo.
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
かぶ
0.5
スモークサーモン
2.5 切れ
ケーパー
大さじ 0.5
ペッパー
※ 粗引き
少量
オリーブ油
※ エクストラバージン
大さじ 1
A
ぶどう酢
※ 白
小さじ 1
A
柚子こしょう
※ 辛さはお好みで調整
小さじ 0.5
A
少量
A
作り方
水菜や玉ねぎスライスなどを一緒に盛りつけても。
1
かぶは薄くスライスし、少量の塩(分量外)で揉んでおく。スモークサーモンは1切れをそれぞれ半分にカットしておく。
2
Aのソースをよく混ぜ合わせておく。※ビネガーで塩をよく溶かしてから、オリーブオイルは最後に
3
お皿に蕪とスモークサーモンを交互に並べ、ケッパーを配置して粗引き胡椒をふり、食べる直前に2のソースをかける。