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材料名 | 分量 | グループ |
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かぶ
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0.5 株
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スモークサーモン
|
2.5 切れ
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ケーパー
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大さじ 0.5
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ペッパー
※ 粗引き |
少量
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オリーブ油
※ エクストラバージン |
大さじ 1
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A |
ぶどう酢
※ 白 |
小さじ 1
|
A |
柚子こしょう
※ 辛さはお好みで調整 |
小さじ 0.5
|
A |
塩
|
少量
|
A |
1 |
かぶは薄くスライスし、少量の塩(分量外)で揉んでおく。スモークサーモンは1切れをそれぞれ半分にカットしておく。
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---|---|
2 |
Aのソースをよく混ぜ合わせておく。※ビネガーで塩をよく溶かしてから、オリーブオイルは最後に
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3 |
お皿に蕪とスモークサーモンを交互に並べ、ケッパーを配置して粗引き胡椒をふり、食べる直前に2のソースをかける。
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