 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
黒胡麻のブラマンジェ 黒蜜ソース
170 kcal
ヘルシーに仕上がった、女子に嬉しい、和スイーツです♪
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： momo.
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豆乳
|
83.33 cc
|
|
|
ごま（黒）
※ 練り |
大さじ 0.5
|
|
|
てんさい糖
|
大さじ 0.5
|
|
|
ゼラチン
|
1 g
|
|
|
バニラエッセンス
|
少々
|
|
|
生クリーム
※ お好みで |
少々
|
|
|
きな粉
※ お好みで |
少々
|
|
|
黒砂糖
|
20 g
|
A |
|
水あめ
|
大さじ 0.17
|
A |
|
水
|
16.67 cc
|
A |
作り方
※二層にする場合は、豆乳ブラマンジェを冷やし固めたあとで、その上から黒胡麻ブラマンジェを流し入れ、冷やしてください。
1 |
練り黒胡麻に豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
|
|---|---|
2 |
小鍋に1と甜菜糖、ゼラチンを入れて火にかけ、バニラエッセンスを加えてとろみがつくまで弱火で煮込む。
|
3 |
火を止めて粗熱がとれたら型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
|
4 |
黒蜜ソースを作る。小鍋にAの材料を入れ、焦がさないように弱火でとろみがつくまで、よく混ぜながら加熱する。
|
5 |
よく冷やし固めた3にお好みで生クリーム、ミントなどをトッピングし、冷ましておいたソースをかけて、できあがり。
|