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卵入り海老クリームコロッケ
338 kcal
しっかりクリーミーで、卵入りのせいかマイルドでやさしいお味。海老入りで、ボリュームもあります。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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えび
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2 尾
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ホワイトソース
※ 180cc程度 |
90 g
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生クリーム
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大さじ 0.75
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たまご
※ ゆで卵 |
0.5 個
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マヨネーズ
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大さじ 1
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作り方
1 |
海老は尾を残して殻を取り、背ワタを取って白ワイン(分量外）、軽く塩胡椒をしておく。
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|---|---|
2 |
茹で卵は細かいみじん切りにし、マヨネーズと和えておく。
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3 |
ホワイトソースに牛乳を少量ずつ加え、その都度混ぜながら、程良い固さになるまで繰り返す。
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4 |
程良いとろみがついたら、塩胡椒、コンソメで調味し、生クリーム、マヨネーズ入りの茹で卵を加えて混ぜる。
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5 |
ラップをして冷蔵庫で一晩おく。
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6 |
下ごしらえした海老の周りに6のタネをつけて丸く成形する。
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7 |
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせ、180度の油で揚げて出来上がり。
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