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材料名 | 分量 | グループ |
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たまご
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1 g
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だし汁
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166.67 cc
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[旬] えだまめ
※ 半袋分 |
0.17 カップ
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トマト
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1.67 個
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めんつゆ(ストレート)
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小さじ 0.33
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片栗粉
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小さじ 0.33
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1 |
枝豆は塩茹でしておく。鶏卵をボウルに入れてよく溶く。
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2 |
溶いた卵を裏ごしして出汁と合わせる。枝豆をサヤから出して出汁を少し加えてチョッパーで粗く潰す。
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3 |
![]() 潰した枝豆を出汁に加えて泡立てないように混ぜる。耐熱の入れ物に入れて、湯気の出た鍋に入れ中火で40分ほど蒸す。
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4 |
![]() その間にトマトを皮ごとHPでジュースにしてお鍋に入れてサッと煮立たせ麺つゆを加え水溶き片栗粉を入れて餡を作る。
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5 |
トマト餡と茶碗蒸しが出来たら粗熱をとってから冷蔵庫へ。時間ほど冷やせば出来上がりです
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