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リエージュ風ベルギーワッフル
387 kcal
リエージュ風ベルギーワッフル
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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強力粉
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20 g
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薄力粉(小麦粉)
|
12.5 g
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アーモンドプードル
|
5 g
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きび糖
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7.5 g
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塩
|
少量
|
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ドライイースト
|
0.75 g
|
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バター（発酵）
|
18.75 g
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牛乳
|
10 cc
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たまご
|
0.25 個
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バニラオイル
|
少量
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粉糖
※ ワッフルシュガー |
8.75 g
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作り方
1 |
最強力粉、薄力粉は、あわせてふるっておく。そこに、アーモンドプードル、きび砂糖、塩を加え、ホイッパーで軽く混ぜておく。
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|---|---|
2 |
牛乳、玉子、バニラオイルもあわせて、攪拌しておく。
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3 |
HBに1の粉類、インスタントドライイースト、室温でやわらかくした発酵バター、２を入れ、滑らかになるまで捏ねる。
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4 |
発酵(35℃・1時間)
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5 |
3の生地が倍量にふくらみ発酵したら、
ワッフルシュガーを加え、ゴムべら等で混ぜる。 |
6 |
ワッフルメーカーに生地をのせ、3分程焼く。
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