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材料名 | 分量 | グループ |
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ごぼう
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75 g
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にんじん
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10 g
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ごま油
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大さじ 0.5
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料理酒
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大さじ 0.5
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三温糖
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7.5 g
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濃口しょうゆ
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大さじ 0.5
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みりん(本みりん)
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大さじ 0.25
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ごま(白)
|
少々
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一味唐辛子
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少々
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マヨネーズ
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15 g
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1 |
ゴボウとニンジンは、千切りにしながら水にさらし、アクを抜く。
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2 |
フライパンにゴマ油を入れ火にかけ、1のゴボウとニンジンを炒め、しんなりしてきたら酒→三温糖→濃口醤油→みりんの順に味付け
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3 |
2でできたきんぴらゴボウに、マヨネーズを加え、和える。
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4 |
仕上げに、白炒りゴマ、一味唐辛子を加える。
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