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厚揚げと新じゃが煮のそぼろあんかけ
604 kcal
新じゃが本来の味を残すように少ない時間で煮込みます。水溶き片栗粉で餡にした分、味がコーティングされ中身はホクホク。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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じゃがいも
※ 新じゃが |
2 個
|
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厚揚げ
※ 食べやすい大きさに切る |
0.67 枚
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豚ひき肉
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50 g
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だし汁
|
1 カップ
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しょうゆ
※ 調味料 |
大さじ 1.5
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砂糖
※ 調味料 |
大さじ 0.67
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みりん（本みりん）
※ 調味料 |
大さじ 0.67
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料理酒
※ 調味料 |
大さじ 0.67
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片栗粉
※ 水溶き片栗粉 |
大さじ 0.33
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水
※ 水溶き片栗粉 |
大さじ 0.33
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作り方
途中、じゃがいもにある程度味が浸み込んだら、いったん取り出しておくと、新じゃが本来の味が残こってホクホクおいしいです。
1 |
鍋に油（分量外）少々を入れ、豚挽肉、新じゃがを炒めます
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|---|---|
2 |
新じゃがに少し焼き目がついたら、だし汁、厚揚げを加え、新じゃがに少し焼き目がついたら、だし汁、厚揚げを加える
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3 |
中火で５分程煮込んで（調味料）を入れ蓋をせず煮汁が1/3になるまで煮詰めます。
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4 |
いったん火と止めて、（水溶き片栗粉）をまわし入れ再度弱火でトロミがつけば出来上がり
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