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冷凍里いものそぼろあんかけ
151 kcal
そぼろ煮の応用版。冷凍里いもを使えば簡単にできる。立派なおかずになりました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ちょこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] さといも（水煮）
※ 冷凍10個前後 |
100 g
|
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だし汁
|
125 ml
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上白糖
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大さじ 0.5
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薄口しょうゆ
|
小さじ 1
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みりん（本みりん）
|
小さじ 1
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片栗粉
※ 水溶きしておく |
小さじ 0.25
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鶏ひき肉
|
25 g
|
A |
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[旬] しょうが
※ みじん切り |
10 g
|
A |
|
日本酒
|
大さじ 0.5
|
A |
作り方
1 |
冷凍里いもは電子レンジで加熱しておく。
600Ｗで3～5分前後。中心まで火が通れば仕上がりが早くなる。 |
|---|---|
2 |
手鍋にＡの材料を入れてひき肉がポロポロになるよう混ぜながら炒め煮る。
完全に火を通しておく。 |
3 |
②に①の里いもとだし汁・さとうを加えて火にかける。沸騰したら火を弱めて、あくをとる。
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4 |
落し蓋をし5～8分程度煮る。
いったん蓋を外して、しょうゆとみりんを加えて、再び加熱する。 |
5 |
里いもがやわらかくなったら、蓋をはずして、だし汁が少なくなるまで煮詰め、水溶き片栗粉でとじて仕上げる。
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