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材料名 | 分量 | グループ |
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牛たん
|
300 g
|
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[旬] ゴーヤ
|
1 本
|
|
塩
|
少々
|
|
こしょう
|
少々
|
|
五香粉
※ 1~3ふり |
少量
|
|
ごま油
|
大さじ 1
|
|
水
|
300 ml
|
B |
料理酒
|
100 ml
|
B |
[旬] にんにく
|
1 片
|
B |
[旬] しょうが
|
1 片
|
B |
長ねぎ
※ 青い部分 |
20 cm
|
B |
1 |
鍋に切り込みを入れた豚タン・Bを入れ茹でておく。
※冷凍保存で1ヵ月持ちます。 ※冷蔵庫で2~3日もちます。 |
---|---|
2 |
ゴーヤは縦に切りワタを取り、7mmくらにスライスする。1の豚タンを解凍し、ひと口大に切る。
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3 |
![]() 熱したフライパンにごま油を入れ、スライスしたゴーヤを軽くいためる。
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4 |
![]() 2の豚タンを入れ塩・胡椒で味を調え仕上げに五香粉をふる。
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5 |
![]() 器に盛り付けて完成です!
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