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とまとママ流カンジャタン
390 kcal
カラダが温まり、豚の味が染みたホクホクのじゃが芋がたまらなく美味しい！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： とまとママ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
軟骨（鶏）
※ 豚肋軟骨 |
100 g
|
|
|
たまねぎ
|
0.25 個
|
|
|
[旬] じゃがいも
※ 6～8個 |
2 個
|
|
|
[旬] 長ねぎ
|
0.25 本
|
|
|
水
|
250 ml
|
|
|
木綿豆腐
|
0.25 丁
|
|
|
万能ねぎ
※ 2～4本 |
1 本
|
|
|
にんにく（おろし）
|
大さじ 0.25
|
A |
|
しょうが（おろし）
|
大さじ 0.25
|
A |
|
豆みそ
※ 韓国味噌 大さじ4～5 |
大さじ 1.25
|
A |
|
とうがらし
※ 粉唐辛子 大さじ1～2 |
5 g
|
A |
|
だしの素
※ 牛肉ダシダ |
大さじ 0.5
|
A |
|
コチュジャン
|
小さじ 0.25
|
A |
|
塩
|
少々
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
作り方
韓国味噌がない場合は普通の合わせ味噌でもOK!味噌と粉唐辛子はお好みで加減して下さい。
1 |
豚肋軟骨に塩・胡椒を振る。
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|---|---|
2 |
鍋に１と玉ねぎスライス、斜めに切ったネギを入れ沸騰させる。
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3 |
Ａを器に入れる。
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4 |
３を良く混ぜ合わせる。
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5 |
２が沸騰したら、弱火でコトコト～４０分蓋をして煮込む。
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6 |
じゃが芋の皮を剥き、ラップをかぶせ５００wの電子レンジで５分加熱する。
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7 |
５に４の合わせ調味を入れ再び弱火で１０分以上煮込む。
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8 |
１人前の土鍋に７と６のじゃが芋、豆腐１/４丁入れ弱火で煮込んで完成！(５分以上)
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