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簡単♪放置レシピ！しっと～り鶏ハム
229 kcal
この鶏ハムは、おもてなしにもなる、”プチゴージャスレシピ”
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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むね肉（鶏）
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0.5 枚
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塩
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小さじ 0.5
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ペッパー（黒）
※ 粗挽き |
小さじ 0.5
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三温糖
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小さじ 0.25
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はちみつ
|
小さじ 0.25
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作り方
冷蔵庫でしっかり冷まして落ち着かせることで、切るときに綺麗に切れます。
1 |
鶏胸肉の皮を取ります
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|---|---|
2 |
ビニール袋などに（調味料類）を入れて、ビニールの上からよく馴染むようにもみます
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3 |
ビニール袋の空気を抜いて、冷蔵庫で２日ほど放置
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4 |
2日間寝かせた、お肉2枚を向かい合わせにして丸めてラップで巻く
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5 |
更にタコ糸でしっかり縛れば形が崩れず安心
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6 |
大き目の鍋に、お湯を沸騰させて（お肉がかぶる程の水位）５分程煮込んでから火を止める
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7 |
あとは蓋をして、余熱でじんわり火を通す。このまま7時間くらい放置。
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8 |
7時間経ったら、取り出して冷蔵庫で冷まして落ち着かせます。（3時間くらい）
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9 |
冷蔵庫から取り出して切り分ける
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