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醤油餡のかに玉丼（天津飯）
541 kcal
醤油ベースのかに玉です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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カニ缶
※ ほぐし |
0.33 缶
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たけのこ（ゆで）
※ 細切り |
33.33 g
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干ししいたけ
※ 水で戻しておく |
2.67 g
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たまご
※ Ｌサイズ |
1.67 個
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片栗粉
※ 同量の水で溶いておく |
大さじ 0.67
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水
※ 合わせ調味料 |
100 cc
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しょうゆ
※ 合わせ調味料 |
大さじ 1.33
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砂糖
※ 合わせ調味料 |
大さじ 0.67
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ごま油
※ 合わせ調味料 |
大さじ 0.33
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オイスターソース
※ 合わせ調味料 |
大さじ 0
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鶏がらスープ
※ 合わせ調味料 |
大さじ 0
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ごはん
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1 杯
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作り方
合わせ調味料を、あらかじめ合わせておく。
1 |
卵液を作ります。ボールに、カニ缶、たけのこ、戻した干し椎茸、たまごを入れてかき混ぜる。
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|---|---|
2 |
（合わせ調味料）をあらかじめ用意しておき、大さじ３だけ卵液に入れておく。
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3 |
プライパンに油適量（分量外）を入れ卵液１/３を流し入れ、大きくかき混ぜて形を丸く整えて焼く。
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4 |
下のほうが焼けたら、ひっくり返して両面焼く。
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5 |
どんぶりにご飯をよそって、かに玉を入れる（残りの卵液も同様に２人前作る）
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6 |
小鍋に（合わせ調味料）を沸騰させ、一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけてかに玉の上にかけて完成
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