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正しい「麻婆豆腐」♪簡単です！
281 kcal
材料も少ないし、是非「正しく」作ってみて下さいね?準備しておけばカップ麺と競争出来る級のスピードで完成します！
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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サラダ油
|
小さじ 0
|
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豚ひき肉
|
50 g
|
|
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[旬] にんにく
※ みじん切り |
0.5 片
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鶏がらスープ
|
75 cc
|
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|
こしょう
※ 2ふり |
少量
|
|
|
木綿豆腐
※ 切ってキッチンペーパーに乗せる |
0.5 丁
|
|
|
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
|
|
長ねぎ
|
0.25 本
|
|
|
さんしょう
※ お好みで |
少量
|
|
|
トウバンジャン
|
大さじ 0.5
|
A |
|
トウチジャン
|
小さじ 0.5
|
A |
|
テンメンジャン
※ 小さじ1～2 |
小さじ 0.5
|
A |
|
紹興酒
※ または酒 |
大さじ 0.5
|
B |
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しょうゆ
|
小さじ 0.75
|
B |
|
塩
※ 耳かき位 |
少量
|
B |
作り方
コツは、中華ってみんなそうなんですけど、下準備（材料に火を通しておいたり、調味料を混ぜておいたり）だと思います。
1 |
フライパンに油を入れて挽肉と にんにくを炒めてパラパラにします。
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|---|---|
2 |
Ａの調味料をあわせたものを入れて全体に色づかせます。
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3 |
ガラスープ＆コショウを入れて、煮たってきたら・・・・・
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4 |
豆腐を投入→Ｂを混ぜ合わせた調味料を投入→長ネギを投入→「本格的なとろみ」を出すのにユサユサ ～-._-～
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5 |
火をとめてから、好きなだけ山椒をかけて少し混ぜたら出来上がり！
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