ピザ生地の作り方　給食ナビ

｜パン

ピザ生地の作り方

341 kcal

コシが強く、もっちりな生地で焼いたピザ　ホームベーカリがないので、自然発酵です（笑）直径20cmのピザ　2枚分
（調理時間 1時間以上）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

＊ピザソースの材料　トマトの水煮缶　80g　オレガノ（乾燥）小さじ1/8　塩　少々　オリーブ油　大さじ1/6　トッピングは、お好みのもので、どうぞ。。。

1	ボウルに元種用の薄力粉、ドライイースト、オリーブ油を入れ、ぬるま湯を加えます。
2	泡立て器で混ぜ、ラップをして常温で30分ほど休ませます。
3	ボウルに薄力粉、塩、オリーブ油、２の元種を入れてゴムべらでよく混ぜます。
4	まとまってきたら打ち粉をふったこね台に取り出し、よくこねます。
5	表面がなめらかになったら、ボウルに入れて十字の切り込みを入れ、ラップをして常温で1時間発酵させます。
6	５にこぶしを打ち込んでガスを抜き、2等分に分け、それぞれ丸め、濡れタオルをかぶせて常温で30分ほど休ませます。
7	＊ピザを焼きます①　こね台に打ち粉をふり、ピザ生地を麺棒で、直径20cmくらいに丸くのばします。
8	②　ボウルに手でつぶしたトマトの水煮、オレガノ、塩、オリーブ油を入れてよく混ぜ＊ピザソースを作ります。
9	③　①のピザ生地をオーブンシートを敷いた天板にのせ、②のピザソースを塗り、具をのせチーズをちらします。
10	④　250℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。