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ブリのステーキ ワインソース
543 kcal
＆3種のおかずのワンプレート フライパン１つで、どのおかずもサッと出来ます。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ぶり
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1 切れ
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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オリーブ油
|
大さじ 0.25
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ワイン（白）
※ ソース |
大さじ 1
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しょうゆ
※ ソース |
大さじ 0.25
|
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砂糖
※ ソース |
小さじ 0.25
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[旬] 小松菜
※ 2把 付け合せ |
0.5 束
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ぶなしめじ
※ 1房 付け合せ |
0.25 パック
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オリーブ油
※ 付け合せ |
大さじ 0.25
|
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ナンプラー
※ 付け合せ |
小さじ 1
|
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|
塩
※ 付け合せ |
少々
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ペッパー（黒）
※ 粗挽き 付け合せ |
少々
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さつまいも
|
0.25 本
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かぼちゃ
|
0.06 個
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|
|
塩
|
少々
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作り方
1 |
ブリは、軽く塩、コショウをしておきます。小松菜は、3～4cm長さに切ります。シメジは小房にわけます。
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|---|---|
2 |
サツマイモは、薄くスライスして、水にさらし、カボチャは、ワタと種をとり、皮をむいて５mm厚さに切ります。
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3 |
フライパンに油を入れて熱し、カボチャ→サツマイモと時間差で入れて同時に引き上げます。器に盛ります。
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4 |
３の油を空けます。オリーブ油を大さじ１を入れて熱し、１の小松菜を入れて炒め、シメジも加え、さらに炒め合わせます。
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5 |
全体に油が回ったら、ナンプラーも加えてからめ、塩、粗挽き黒コショウで味を調えます。１の横に盛り付けます。
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6 |
サッとフライパンを拭いて、オリーブ油大さじ１を熱し、１のブリを入れて、両面こんがり焼きます。
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7 |
上げ際にソースの材料を入れ、1度強火にして、からめます。器に盛ります。
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