えびマカロニグラタン　給食ナビ

主菜｜魚介・海藻のおかず

えびマカロニグラタン

435 kcal

新玉ネギの甘み、海老のプリプリ感、マカロニの弾力のある食感、チーズのコク、パン粉の香ばしさ・・・・
（調理時間約45分）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

1	玉ネギは、薄切りに、シイタケは石づきを取り、細切りにします。
2	鍋にお湯を沸かし、マカロニを表示どおりに茹でます。
3	プライパンにバターを溶かし、１の玉ネギを入れてしんなりするまで炒め、シイタケ、エビを入れてさらに炒め、
4	白ワインを加え、1度強火にしてアルコールをとばします。
5	４に小麦粉を振り入れ、木ベラでよく混ぜ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を少しずつ加えて、
6	ダマにならないようになめらかに混ぜます。とろみがついたら、コンソメ、塩、コショウを入れて味を調え、
7	２のマカロニも加え最後に生クリームを加えて混ぜます。
8	バターを塗った耐熱容器に７を入れ、チーズをちらし、その上からパン粉をふりかけます。
9	オーブントースターで約8分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパセリを散らします。