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カップレモンケーキ
271 kcal
レモンの爽やかな香りがする、ふんわり生地のケーキです。お食事の後のデザートでもいいかな～と思える、軽いタッチのものです。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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薄力粉(小麦粉)
|
16 g
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サラダ油
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大さじ 0.4
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砂糖
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20 g
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たまご
|
0.8 個
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レモン
※ 皮 |
0.2 個
|
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[旬] レモン果汁
|
大さじ 0.4
|
作り方
直径6cmのマフィンカップ10個分
1 |
ボウルに卵黄、砂糖の半量を入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。
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|---|---|
2 |
レモンの皮のすりおろし、レモン汁、サラダ油を順に加え、そのつど混ぜます。
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3 |
別のボウルに卵白を入れて泡立て、全体にしっかりした泡が白く立ったら残りの砂糖を2回に分けて加え、
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4 |
角が立つまでしっかりとしたメレンゲを作ります。
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5 |
２のボウルに粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
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6 |
５のボウルにメレンゲを3回に分けて加え、1度目は泡立て器でしっかりと混ぜ残り2回は、ゴムべらでサックリと混ぜます。
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7 |
カップに生地を8分目まで入れ、150℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。
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8 |
取り出して、網の上にのせて冷まします。
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