副菜|魚介・海藻のおかず
えんどうと海老のさっと煮
141 kcal
新玉ねぎ、スナップえんどうと煮合せました。素材の甘み、食感の違いを楽しみつつ、美味しくいただきました♪
(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
えび
※ 殻付き
75 g
※ Aエビの下味
小さじ 0.04
料理酒
※ Aエビの下味
大さじ 0.25
片栗粉
※ Aエビの下味
大さじ 0.25
スナップえんどう
※ 150g
5 さや
[旬] たまねぎ
※ 新玉
0.25
だし汁
※ B
50 cc
みりん(本みりん)
※ B
大さじ 0.5
しょうゆ(薄口)
※ B
大さじ 0.5
※ B
少々
作り方
1
エビは殻をむいて背ワタをとり、背に切れ目を入れて、Aの下味をからめておきます。
2
スナップえんどうは、筋をとり、縦に斜め半分に切ります。玉ねぎは1cm幅に切り長さを半分にします。
3
鍋にBの材料を入れて煮立て、2の玉ねぎ、えんどうを加えて、ひと煮します。
4
3に1のエビを下味ごと加えて、3~4分煮ます。