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バタークッキー
464 kcal
サクサクでバターが優しく香る、このタイプのクッキーが大好きです。直径5cm 80枚
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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砂糖
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15 g
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バター
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30 g
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薄力粉(小麦粉)
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45 g
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たまご（黄身）
|
4.5 g
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塩
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少々
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作り方
材料は、基本形で、砂糖：バター：小麦粉＝１：2：3で卵は全体量の5%にしています。
1 |
小麦粉は2～3回、こし器でふるい、大きなボウルに入れます。
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|---|---|
2 |
バターは室温に戻し、よく練ってクリーム状にします。
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3 |
２に砂糖、塩を加え、白っぽくなるまでかき立てます。
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4 |
３を混ぜながら、少しずつ卵黄を流し込み、均一に練り込みます。
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5 |
１に大きなくぼみを作り、４を落とし、くぼみの周囲を狭めながら混ぜ合わせていき全体をまとめます。
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6 |
５いくつかに分割し、直径3cm位の棒状に丸めます。
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7 |
６にラップをかけ、冷凍庫で30分休ませます。5mm厚さに切り分け、170℃に予熱したオーブンで約12分焼きます。
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