 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
牛肉と長芋のオイスター炒め♪低カロリー
261 kcal
チンジャオロースの長芋バージョン。長芋の切り方に合わせて、チンジャオロースより牛肉太めに切りました。長芋がほくほく！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
牛肉
※ １００～２００ｇ位 |
75 g
|
|
|
[旬] ながいも
※ スティック状に切る |
3.5 cm
|
|
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
A |
|
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
A |
|
紹興酒
※ お酒でもOK |
小さじ 0.5
|
A |
|
ごま油
|
小さじ 0.5
|
A |
|
水
|
小さじ 0.5
|
A |
|
たまご（白身）
※ 無しの時は水を大さじ１ |
0.5 個
|
A |
|
オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
B |
|
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
B |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
B |
|
紹興酒
※ お酒でもOK |
小さじ 0.5
|
B |
|
こしょう
※ 1ふり |
少量
|
B |
|
五香粉
※ 1ふり |
少量
|
B |
|
トウバンジャン
|
少々
|
B |
|
にんにく
※ みじん切り |
1.5 g
|
B |
|
塩
|
少々
|
B |
作り方
五香粉・豆板醤・にんにくをソースに混ぜず、（４）の時にフライパンに油をしいて長芋を炒めて湯通ししたお肉とソースを絡めるとちょっとカロリーが上がります。
1 |
牛肉は長芋と同じくらいの大きさに切っておきます。Bを一緒に混ぜておきます。
|
|---|---|
2 |
牛肉をAを合わせた漬け汁に漬けてモミモミします。（時間おかなくてＯＫ）
|
3 |
フライパンにお湯を沸かし、塩を少し入れて長芋→牛肉の順に入れて９割くらい火を通します。
|
4 |
３をザルにあげてサッと水けをとり→フライパンをサッと拭いて→混ぜておいたBのソースを入れます。
|
5 |
まわりがブツブツなってきたら３を投入！→ユサユサ混ぜ混ぜしたら出来上がり！
|