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あんまり辛くない♪ユッケジャン
222 kcal
混ぜてお鍋に入れるだけで出来ちゃう簡単レシピですぅ。でも、スーパー本格味に仕上がります。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ごま油
|
小さじ 0.5
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一味唐辛子
※ 粉唐辛子 |
小さじ 0.25
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水
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400 cc
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鶏がらスープ
※ 韓国出汁 牛肉ダシダ |
小さじ 1
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料理酒
※ 焼酎でもOK |
大さじ 0.5
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[旬] 長ねぎ
※ 斜め切り |
0.25 本
|
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にら
|
0.25 束
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ごま（白）
|
小さじ 1
|
|
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にんじん(皮むき)
※ ナムル |
10 g
|
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[旬] ほうれんそう
※ ナムル |
10 g
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エリンギ
※ ナムル |
10 g
|
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|
もやし
※ ナムル |
10 g
|
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牛肉
※ ８０～１５０ｇ（今日はカルビ） |
50 g
|
A |
|
[旬] 長ねぎ
※ みじん切り |
0.25 本
|
A |
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しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
A |
|
にんにく（おろし）
|
小さじ 0.5
|
A |
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しょうゆ
|
小さじ 1
|
B |
|
白みそ
※ ご家庭の味噌 |
小さじ 0.25
|
B |
|
はちみつ
※ 砂糖でもOK |
小さじ 1
|
B |
|
にんにく（おろし）
|
小さじ 0.5
|
B |
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しょうが（おろし）
|
小さじ 0.5
|
B |
|
コチュジャン
|
小さじ 0.25
|
B |
|
すりごま
※ ゴマペーストでもOK |
小さじ 0.5
|
B |
作り方
ポイントは3つ。・牛肉をネギでもみ込んで柔らかくすること。・最初にゴマ油と唐辛子を炒めて「唐辛子オイル」を作ること。・「タデギ」って言われてる「合わせ調味料」作っておくことです。
1 |
Aを混ぜて、もんでおきます。（１０分くらいでＯＫ。もちろんもっとでも））
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|---|---|
2 |
Bを混ぜておきます。
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3 |
お鍋にゴマ油・粉唐辛子を入れて弱火にかけて炒め→１を入れて軽～く炒め、Bを入れて少し混ぜます。
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4 |
水を一気に入れて、沸騰したら鶏がらスープの素・酒・ネギを入れます。
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5 |
 アクを取りながら少し煮て、ニラ・ナムル・白ゴマを入れて、醤油や塩で味を調えて出来上がり！
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6 |
色々入れて、色んなバージョンで楽しんで下さいね！
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