 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
餃子の餡いろいろ 香菜餃子
203 kcal
餡は、中国の南の地方での、定番家庭料理の餃子の餡。香菜餃子のレシピです♪
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： さちくっかりー
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
パクチー
※ ６～７株くらい |
0.33 束
|
|
|
[旬] キャベツ
※ 香菜と同量 |
1.33 枚
|
|
|
[旬] 長ねぎ
※ １～２ｃｍ分 |
0.5 cm
|
|
|
塩
|
小さじ 0.17
|
|
|
紹興酒
|
小さじ 0.33
|
|
|
しょうが（おろし）
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
作り方
特徴としては、にんにくを入れないこと＆あまり混ぜないこと。手で混ぜると餡が温まって脂が溶けたり、お野菜がヘタったりするので必ずヘラなどでザックリ混ぜます。あまり練りません。
1 |
キャベツは塩もみして水分を絞っておきます。
|
|---|---|
2 |
香菜は根っこのキワまで茎もみじん切り。
|
3 |
全部混ぜて包んで焼いたり揚げたりします。
|