副菜|野菜のおかず
フキと油揚げの炒め煮
145 kcal
ご飯のおかず用に、ちょっと濃い目の味にしてこれを作りました。この素朴な味・・・

(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ふき
25 g
油揚げ
0.5
ごま油
大さじ 0.25
みりん(本みりん)
大さじ 0.75
三温糖
大さじ 0.5
しょうゆ
大さじ 0.5
作り方
1
下処理したフキを、4~5cmの斜め切りにします。油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。
2
フライパンにゴマ油を熱し、①のフキを炒め、全体に油が回ったら、みりん、三温糖を加え、弱火にして1~2分炒めます。
3
しょう油も加えて炒め、最後に油揚げを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
4
火を止めたら、フタをして10分位置き、味をなじませます。