![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
牛肉
※ 薄切り |
100 g
|
|
ながいも
※ 短冊切り |
5 cm
|
|
生しいたけ
|
2 個
|
|
エリンギ
|
0.5 パック
|
|
[旬] たまねぎ
※ くし型切り |
0.06 個
|
|
黄パプリカ
※ 乱切り |
0.25 個
|
|
黄パプリカ
※ オレンジパプリカ 乱切り |
0.25 個
|
|
[旬] ピーマン
※ 乱切り |
0.5 個
|
|
[旬] にんにく
※ みじん切り |
0.12 片
|
|
しょうゆ
|
少々
|
A |
片栗粉
|
少々
|
A |
紹興酒
※ お酒 |
少々
|
A |
ごま油
|
少々
|
A |
たまご(白身)
※ 水でもOK |
5 g
|
A |
オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
B |
紹興酒
|
大さじ 0.5
|
B |
水
|
大さじ 0.5
|
B |
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
C |
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
C |
トウバンジャン
|
少々
|
D |
五香粉
|
少々
|
D |
1 |
少量の塩を入れてお湯を沸かして、具材を湯通しします。
|
---|---|
2 |
![]() 切ってから時間経って作業する時には、ザルにのせて、濡らしたキッチンペーパーを上からかぶせておくといいですよ~
|
3 |
![]() 玉ねぎ入れまぁす。
|
4 |
![]() 続いて、牛肉&きのこ類。
|
5 |
![]() 最後にパプリカ&ピーマン。これはサッと火を通すだけ。長芋は全部引きあげてから単独で湯通しします。
|
6 |
![]() 何もいれてないフライパンに、混ぜておいたB~Dを入れてブツブツいってきたら あげておいた具材を一気に入れてユサユサしたら
|